มะยมดองแช่อิ่ม สูตรง่ายๆ
ทำไว้ทานหน้าร้อน สูตรนี้ง่ายๆ มีแค่เกลือ น้ำตาลทราย ปูนขาวหรือแดง ก็ทำได้แล้วค่ะ ปลอดภัยดีกว่าซื้อมาทานเพราะเราไม่รู้ว่าคนขายใส่อะไรลงไปบ้าง
มะยมดองแช่อิ่ม สูตรง่ายๆ
ทำไว้ทานหน้าร้อน สูตรนี้ง่ายๆ มีแค่เกลือ น้ำตาลทราย ปูนขาวหรือแดง ก็ทำได้แล้วค่ะ ปลอดภัยดีกว่าซื้อมาทานเพราะเราไม่รู้ว่าคนขายใส่อะไรลงไปบ้าง
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำมะยมมาล้างให้สะอาดเอาลูกเน่าออก
- 2
ตั้งหม้อใส่นำ ต้มน้ำเกลือจนละลาย แล้วพักให้เย็น
- 3
พอน้ำเกลือเย็นนำมะยมลงแช่ให้น้ำท่วมมะยมในะกระปุก หรือชามขนาดใหญ่ซีนกันอากาศเข้า แช่ไว้ 1-2 คืน
- 4
เปิดมะยมแล้วเทน้ำเกลือทิ้งไม่ต้องล้าง
- 5
นำปูนแดงหรือปูนขาวมาระลายน้จนตกตะกอนใส แล้วเทใส่มะยมจนท่วมแช่ทิ้งไว้
1 คืน หรือครึ่งวัน ปิดให้แน่นไม่ให้อากาศเข้า - 6
เมื่อครบกำหนดเวลา นำมะยมมาล้างด้วยน้ำสะอาด
- 7
ตั้งหม้อต้มน้ำตาลทราย 1 กิโล คนให้ละลาย ทั้งไว้จนเย็น แล้วเทใส่มะยมจนท่วม ปิดฝากระปุกให้สนิท เก็บในตู้เย็น 3-5 วัน พร้อมทานทันที
- 8
- 9
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น