น้ำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน ค่อยๆคนจนแป้งสุกใส และพักไว้จนแป้งหายร้อน

น้ำกะทิราด ใส่น้ำเปล่าตั้งไฟ ใส่น้ำตาล ใบเตยผูกข้อ พอน้ำตาลละลาย น้ำใบเตยออก ใส่กะทิ และเกลือ พักไว้จนเย็น

เมื่อจะทาน ช้อนอินทนิลใส่ถ้วย ราดน้ำกะทิ ถ้าชอบทานเย็นๆ ก็ใส่น้ำแข็งเพิ่มได้