Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis.. Diamkan sbntr

Haluskan semua bumbu halus,

Siapkan wajan, masukan bumbu halus yg sudah di haluskan,masukan ayam kita aduk rata, masukan juga serai, daun jeruk, daun salam, gula merah, garam penyedap rasa,air asam jawa, kecap, gula putih dan air.

Kita masak pakai api sedang, sampai bumbu meresap

Setelah meresap semua, sisa bumbu ungkep nya jngn di buang, campur dengan margarin untuk olesan

Siapkan teflon anti lengket, kita olesin margarin.. Masukan ayam sambil di olesin bumbu sisa ungkepan ayam tadi yg sudah di campur margarin.. Kita bulak balik sampai matang

Siap sajikan..