Potong ayam lalu cuci bersih kemudian beri perasan jeruk nipis, sisihkan

Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum lalu beri air, setelah mendidih masukkan ayam, beri garam, gula, lada dan kaldu jamur, aduk rata lalu tutup dan masak sampai ayam empuk dan air menyusut

Setelah air menyusut, ambil ayam dan sisihkan, setelah itu masukkan kelapa parut ke dalam sisa bumbu ungkepan, aduk² sampai bumbu terserap ke kelapa parut

Goreng serundeng kelapa dengan sedikit minyak menggunakan api sedang sampai kering kecoklatan (hati² gosong ya), goreng juga ayam