Kering Tempe

Name: Kering Tempe
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr tempe; 2 buah cabai merah besar, iris serong; 1,5 keping gula merah, sisir; 75 ml air asam jawa; 2 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 batang serai; 3 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt penyedap rasa; Minyak goreng; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah cabai rawit; 4 buah cabai merah keriting; 1 butir kemiri

Disty's Kitchen @fe_adisti

Malang

Kering Tempe

Disty's Kitchen @fe_adisti

Malang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grtempe
2 buahcabai merah besar, iris serong
1,5 kepinggula merah, sisir
75 mlair asam jawa
2 ruaslengkuas
1 ruasjahe
1 batangserai
3 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1/2 sdtgaram
1/4 sdtpenyedap rasa
Minyak goreng
Bahan Bumbu Halus:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 buahcabai rawit
4 buahcabai merah keriting
1 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 tempe memanjang. Sisihkan. Panaskan minyak goreng lalu goreng tempe hingga kering. Angkat & tiriskan.
2

Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum & benar2 matang. Masukkan lengkuas, jahe, serai, daun jeruk & daun salam. Masak hingga aroma nya harum. Tambahkan gula merah, aduk rata.
3

Tuang air asam jawanya. Bumbui dengan garam & penyedap rasa. Masukkan tempe yg sudah digoreng & potongan cabai merah besar. Aduk rata.
4

Masak hingga airnya susut. Koreksi rasanya. Setelah airnya susut, angkat & sajikan.