คว้านเนื้อสับปะรดออกมาตัดแกนออก เอาเฉพาะเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (เปลือกสับปะรดถ้าอยากให้วางบนจานง่ายให้ปาดฝั่งเปลือกออกเล็กน้อย) ใช้กระดาษทิชชูซับด้านในเล็กน้อยข้าวจะได้ไม่แฉะ

นำลูกเกดแช่น้ำไว้ (ตอนผัดจะได้ไม่เหนียว)

ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกุ้งลงไปผัดจนสุกแล้วตักขึ้นพักไว้

ใส่ เนย + กระเทียมสับ + หอมใหญ่หั่นเต๋าลงผัดในกระทะจนหอมใหญ่สุกใส (เเนะนำว่าถ้าเนยเค็มระหว่างปรุงรสไม่ใส่เกลือ)

กวาดหอมและกระเทียมไว้ด้านใดด้านหนึ่ง จากนั้นตอกไข่ 2 ฟอง ลงกระทะ ใช้ตะหลิว ยีไข่พอไข่สุก ก็ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากับหอมกระเทียม

นำข้าวลงกระทะใช้ตะหลิวกดข้าวและพลิกข้าว ไม่สับข้าวเพราะจะทำให้เม็ดข้าวไม่สวย ผัดข้าวกับไข่ให้เข้ากัน

ปรุงรส ซอสฝาเขียว + น้ำตาล + ผงกะหรี่ + พริกไทยขาวป่น ผัดจนข้าวเหลือง ชิมรส

ใส่กุ้งที่ผัดไว้ + สับปะรดสับ + ลูกเกด + เม็ดมะม่วง ลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักขึ้นใส่เปลือกสับปะรดที่เตรียมไว้