ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ใส่เกลือป่นแล้วนำไข่ไก่สดใส่ลงในหม้อดูให้ระดับน้ำท่วมไข่ เปิดไฟรอจนน้ำเดือดแล้วเริ่มจับเวลาตั้งแต่น้ำเดือด

ต้ม 3 นาที จะได้ไข่ลวก ลักษณะไข่ขาวและไข่แดงจะยังไม่สุกดีนัก ค่อนไปทางดิบ เหมาะกับการกินเป็นไข่ลวก โรยเกลือ พริกไทยป่น เหยาะซอสปรุงรส ทานกับขนมปังปิ้ง กาแฟ หรือใส่ในโจ๊ก เป็นอาหารเช้าเบาๆ ก็อร่อยดี

ต้ม 5-7 นาที จะได้ไข่ยางมะตูม ลักษณะไข่ขาวและไข่แดงจะไม่สุก มาก มีลักษณะเป็นนำ้เยิ้มๆ เหมาะกับการไปทำอาหารประเภทยำ

ต้ม 7-9 นาที จะได้ไข่ต้มหนึบๆ
ไข่ขาวจะสุกเต็มที่ ส่วนไข่แดงก็จะค่อนข้างสุก แต่บริเวณตรงกลางจะยังมีความหนึบอยู่ เหมาะกับการกินคู่กับอาหารจานโปรดทั่วไปเช่น น้ำพริก

ต้ม 10 นาทีขึ้นไป จะได้ไข่ต้มสุก ไข่ขาวสุกเต็มที่ และไข่แดงก็จะสุกเต็มที่เช่นกัน เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบกินไข่ดิบ ส่วนใหญ่มักนำไปทำไข่พะโล้