เตรียมส่วนผสม ล้างให้สะอาด ปลานิลถูทำความสะอาดด้วยเกลือ ล้างน้ำสะอาด

นำตีนไก่ไปต้ม

ต้มเครื่องแกง จนเดือด

รอน้ำเดือด เครื่องแกงสุกพอประมาณ ใส่ปลาต้มจนสุก ขั้นตอนนี้อย่าคนน้ำต้มนะคะ อาจมีกลิ่นคาว ตามด้วยน้ำปลาร้า รอปลาสุก ตักออก พักทุกอย่างให้หายร้อน

ระหว่างรอต้มเครื่องแกง รอเครื่องแกงหายร้อน สามารถเตรียมผักเคียงตามชอบใจ

นำเครื่องแกงมาปั่น แกะปลา ผสมปั่นรวมกัน กรองน้ำปลาร้าที่ได้จากหม้อต้มปลานิล และผสมรวมกับเครื่องแกงที่ปั่นแล้ว

ปรุงรสด้วย น้ำปลา ชูรส ตามชอบใจ ใส่ลูกชิ้น ตีนไก่ตาม ต้มจนเดือด

ตักเสิร์ฟกันเลย