เราใช้ซอสเสฉวนแบบในรูปนะคะ นำหมูสามชั้นใส่น้ำพอท่วมหมูต้มไฟกลางสัก 8-10 นาทีให้หนังหมูนุ่มน้ำเริ่มขลุกขลิกใส่ซอสพริกเสฉวนกับกระเทียม หอมใหญ่และพริกชี้ฟ้าลงผัดกับหมูให้เข้ากัน

ใส่พริกหวานลงผัดพอสุกใส่ต้นหอม (ถ้ามี) ใส่ใบโหระพาก็จัดเสิร์ฟได้เลย จะทานกับข้าวสวยรึบะหมี่ก็เข้ากันค่ะ👍