ล้างข้าวสารด้วยน้ำสะอาด 2 ครั้ง พักไว้

โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี ให้ละเอียด

ตั้งน้ำมันด้วยไฟกลาง พอร้อนนำกระเทียมสับลงไปเจียวให้เหลืองกรอบ จากนั้นตักขึ้นพักไว้

นำข้าวสารที่ล้างไว้ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำเปล่า 1 ลิตร จากนั้นนำขึ้นเตา ปรับไฟกลาง ช้อนฟองออกเป็นระยะๆ จนเม็ดข้าวเริ่มบาน

ใส่เกลือ สามเกลือ รสดี ซีอิ๊วขาว ซอสน้ำมันหอยนางรม

ใส่หมูสับลงไปคนให้เข้ากัน (ถ้าน้ำน้อยเกินไปสามารถเติมน้ำเปล่าเพิ่มได้ตามต้องการ)

ชิมรสชาติ และปรุงรสเพิ่มเติมตามใจชอบ