Ayam Bakar Bumbu Rujak

Name: Ayam Bakar Bumbu Rujak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam / 1/2 ekor ayam; 1/2 buah jeruk nipis; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 batang serai, geprek; 3 sdm gula merah; 1 sdm pasta asam jawa / air asam jawa; secukupnya Gula putih & garam; secukupnya Air; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 buah cabe merah besar; 4 buah cabe merah keriting / cabe rawit; 5 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas

Suci Rahayuningsih @srahayuaditya

Bekasi

Sensasi bumbu rujak yang meresap gurih, pedas, manis dan ada asamnya bikin boros nasi banget sih

Lebih banyak

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Suci Rahayuningsih @srahayuaditya

Bekasi

Sensasi bumbu rujak yang meresap gurih, pedas, manis dan ada asamnya bikin boros nasi banget sih

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grayam / 1/2 ekor ayam
1/2 buahjeruk nipis
1 batangserai
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 batangserai, geprek
3 sdmgula merah
1 sdmpasta asam jawa / air asam jawa
secukupnyaGula putih & garam
secukupnyaAir
Bumbu Halus
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 buahcabe merah besar
4 buahcabe merah keriting / cabe rawit
5 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan kurleb 15-30 menit, bilas.
2

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan serai. Masak sampai matang. Masukkan ayam, air secukupnya, air asam jawa. Aduk rata.
3

Bumbui dengan gula merah, gula putih, garam, lada. Koreksi rasa.
4

Masak ayam hingga empuk, bumbu meresap dan kuah mengental. Matikan api
5

Panggang ayam sebentar saja sambil dioles dengan bumbu ungkepan tadi. Sajikan dengan sambal dan lalapan.