ข้าวเหนียวมูนสามสี #สูตรนี้ทำง่าย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
การเตรียมข้าวเหนียว
- ล้างข้าวเหนียวด้วยน้ำสะอาด 1 รอบ เพื่อเอาสิ่งสกปรกออกก่อน
- ใส่น้ำลงในข้าวเหนียวให้ทั่วอีกครั้ง และขัดด้วยสารส้มเบาๆ เพื่อไม่ให้เม็ดข้าวหัก (สารส้มช่วยในการขัดยางออก ทำให้เม็ดข้าวมีสีใส)
- เมื่อน้ำขุ่นก็เทน้ำออก และล้างต่ออีก 2-3 รอบ หรือจนน้ำใส
- กรองน้ำออกและแบ่งเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน
- 2
นำดอกอัญชันมาแช่น้ำร้อน กรองเอาแต่น้ำ และนำใบเตยมาปั่นและกรองเอาน้ำ แล้วนำมาแช่ข้าวเหนียวที่แบ่งไว้ 1 คืน
- 3
นำข้าวเหนียวมาล้าง ห่อด้วยผ้าขาวบางแล้วนึ่ง
- 4
รองซึ้งด้วยใบเตย นึ่ง 15 นาที ไฟกลาง ครบ 15 นาทีแล้วกลับด้านนึ่งต่อ 15 นาที
- 5
นึ่งเสร็จ นำมาใส่ชามแบ่ง
- 6
ทำน้ำเชื่อมโดยนำหัวกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ และใบเตยผสมเข้ากัน เคี่ยวไฟกลางพออุ่น
- 7
นำน้ำเชื่อมราดใส่ข้าวเหนียวที่แบ่งไว้ พักไว้ให้ข้าวดูดน้ำเชื่อม 15-30 นาที
- 8
ทำกะทิสำหรับราดข้าวเหนียว ผสมหัวกะทิ แป้งข้าวเจ้า เกลือ และใบเตย นำมาเคี่ยวไฟอ่อน
- 9
เสิร์ฟกับมะม่วง ราดด้วยกะทิ อร่อยฟินสุดๆ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
Three-Color Sticky Rice (Easy Recipe) สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น