นำถั่วฝักยาวมาหั่น นำมะเขือเจ้าพระยามาหั่น แล้วเอามะเขือพวงมาตำให้พอแตก แช่ในน้ำเกลือ (มะเขือจะได้ไม่ดำ)

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย เอาพริกแกงลงไปผัดให้สุกและหอม ใส่ใบมะกรูด กระชาย มะเขือเจ้าพระยา มะเขือพวง ข้าวโพดอ่อน ผัดจนมะเขือเริ่มสุก เติมน้ำเปล่าลงไป

เสร็จแล้วใส่ถั่วฝักยาว ผัดให้พอสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว รอจนเดือด ชิมรสชาติตามชอบ (ปรุงเพิ่มได้) ใส่ใบกะเพราตามด้วยพริกชี้ฟ้า ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน เสร็จเรียบร้อย ตักใส่ถ้วยพร้อมทาน