002. Ragout Ayam Creamy

Name: 002. Ragout Ayam Creamy
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr dada ayam (sudah di kukus dan dipotong/suwir kecil2); 2 buah kentang (potong dadu kecil2); 1 wortel ukuran sedang (potong dadu kecil2); 100 gr keju parut; 1 batang daun bawang (irit tipis2); 1 sachet SKM (dilarutkan ke air 200 ml); 1 sdm garam; 1 sdm kaldu jamur; 3 siunh bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 sdm minyak untuk menumis; secukupnya Air; 1 butir telur ayam; 8 sdm tepung terigu; 1/2 sdm garam; 1 butir telur; 200 gr tepung roti

binti khabibah @binti2805

Ada sisa ayam, dan beberapa sayuran, iseng2 nyoba resep ragout yang pernah dibuat dulu, sambil nginget2 condiment nyaaaa... dan ternyata masih inget, dan berhasil buat. Kalau kata suami "rasanya berkelas" 🤣🤣🤣

Lebih banyak

002. Ragout Ayam Creamy

binti khabibah @binti2805

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 porsi

250 grdada ayam (sudah di kukus dan dipotong/suwir kecil2)
2 buahkentang (potong dadu kecil2)
1wortel ukuran sedang (potong dadu kecil2)
100 grkeju parut
1 batangdaun bawang (irit tipis2)
1 sachetSKM (dilarutkan ke air 200 ml)
1 sdmgaram
1 sdmkaldu jamur
3siunh bawang merah
2 siungbawang putih
2 sdmminyak untuk menumis
secukupnyaAir
Bahan kulit risol
1 butirtelur ayam
8 sdmtepung terigu
1/2 sdmgaram
Bahan lapisan terluar
1 butirtelur
200 grtepung roti

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Tumis bawang merah dan putih yng sudah di iris tipis2. Tunggu hingga layu. Kemudian masukkan wortel dan kentang yang sudah di potong kecil2. Tambahkan air secukupnya.
2

Setelah setengah matang, masukkan suwiran ayam yang sudah direbus matang. Tunggu hingga air nya agak surut
3

Masukkan susu, keju, garam, kaldu jamur dan daun bawang.
Koreksi rasa. (Rasa yang seharusnya manis cenderung asin gurih).
4

Terus tumis hingga air benar2 susu nya menyurut seperti foto dibawah.
Setelah itu diamkan, agar mudah untuk dibentuk.
5

Untuk membuat kulit.
Larutkan bahan2 pembuatan kulit : air, garam, telur dan tepung terigu.
6

Buat adonan jangan terlalu kental agar kulit tidak terlalu tebal.
7

Masukkan adonan ke teflon anti lengket dan memggunakan api kecil, agar tidak gosong.
8

Buat gulungan menggunakan kulit yang sudah di buat. Jangan terlalu tebal, agar tidak gampang sobek.
9

Balur risol dengan kocokan telur dan balurkan ke tepung roti.
10

Ragout risol isi ayam creamy siap di goreng dan bisa disimpan di frezeer.