Σε μικρό μπολ με τα αποξηραμένα φρούτα ρίχνουμε το amaretto ή το κονιάκ να μουλιάσουν. Κατόπιν θα πρέπει να τα στραγγίξουμε, και αργότερα προτού τα ενσωματώσουμε στο μείγμα του κέικ που ετοιμάσαμε, θα τα αλευρώσουμε με 2-3 κουταλιές του γλυκού αλεύρι.

Συνέχεια θα χοντροκόψουμε τα καρύδια, και είναι καλό να το κάνουμε με μαχαίρι, ώστε να έχουμε καλύτερο έλεγχο, σε σχέση με το αν χρησιμοποιήσουμε μούλτι το αποτέλεσμα είναι σίγουρο ότι δεν θα είναι καλό.

Αφού έχουμε σπάσει τα καρύδια θα τα βάλουμε σε μπολ και θα ενσωματώσουμε την μαύρη ζάχαρη και την κανέλα και θα τα ομογενοποιήσουμε καλά.

Στο κυρίως μπολ της παρασκευής μας θα βάλουμε το αγελαδινό βούτυρο, φροντίζουμε να το λιώσουμε και βάζουμε το ηλιέλαιο και την κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη, και συνεχίζουμε με τα αυγά, φροντίζοντας να αναμιχθούν καλά.

Σειρά τώρα να ενσωματώσω τα καρύδια με την μαύρη ζάχαρη και κανέλα ανακατεύοντας με μαρίζ και απαλές κινήσεις. Η αγάπη και τρυφερότητα που έλεγα στον πρόλογο μου εδώ πρέπει να κυριαρχήσουν για να έχουμε αφράτο τελικό αποτέλεσμα.

Συνεχίζω ρίχνοντας το μπέικιν,την πρέζα αλευριού, και κοσκινισμένο ή βροχηδόν το αλεύρι. Αναδιπλώνω με ήρεμες κινήσεις με την μαρίζ.

Ετοιμάζω το στραγγιστό γιαούρτι ρίχνοντας μισό κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού, προσθέτω και τα αλευρωμένα αποξηραμένα φρούτα.

Βάζω το μείγμα σε αλευροβουτυρομένη σχολαστικά καλά φόρμα και ψήνω στον αέρα στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά, τσεκάροντας στο τέλος προτού το βγάλουμε από τον φούρνο. Καλή επιτυχία!!

Υ.Γ. Φυσικά αν το θέλουμε σε ποιο υγρή μορφή, μπορούμε να το σιροπιάσουμε ελαφρώς με σιρόπι, όπου στα 2 φλιτζάνια καφέ με νερό θα βάλουμε 1 φλιτζάνι ζάχαρη, και με το που θα ξεκινήσει ο βρασμός του το αποσύρουμε. Δεν θέλουμε το σιρόπι να καπελώσει την original γεύση του κέικ, και ειδικά την μοναδική αίσθηση γευστικότητας της μαύρης ζάχαρης.