ขั้นตอนที่ 2 ทอดเครื่องเคียงครับ ประกอบไปด้วย เห็ดต่างๆ สาหร่าย และปลากะพงของเราครับ โดยให้เราทอดไฟกลางๆ นะครับ สังเกตให้สีเหลืองทองนำขึ้นพักไว้ครับ

ขั้นตอนที่ 4 ทำการลวกผักที่เหลือของเราและเส้นอุด้งรวมถึงลูกชิ้นปลาเพื่อเตรียมจัดจานครับ (ต้องขออภัยด้วยครับ ขั้นตอนนี้ผมลืมถ่ายไว้) แต่แค่เป็นการลวกธรรมดา แต่ขอแชร์เทคนิดคือให้เราตั้งน้ำซุปส่วนหนึ่งไปใช้ในการลวกด้วยครับเพื่อให้มีกลิ่นและรสชาติอ่อนๆ ของน้ำซุปเพิ่มเติมครับ

และขั้นตอนสุดท้ายคือการจัดจานครับ นำองค์ประกอบทั้งหมด จัดลงจานตามไอเดียของทุกท่านเลยครับ ของผมจัดได้แบบนี้ครับ เสร็จแล้วครับ อุด้งเทมเปกรอบทูโทน (น้ำดำ) พร้อมเสิร์ฟขึ้นโต๊ะรับประทานแล้วครับ ลองทำทานกันดูนะครับ 😋