ทำน้ำสลัดโดยแยกไข่แดง ไข่ขาวจากไข่ต้มสุก ใช้ส้อมบดไข่แดงให้ละเอียดพักไว้ ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น คนให้เข้ากันดีแล้วผสมกับไข่แดงบด ใส่ถั่วลิสงคั่ว คนให้เข้ากัน

หั่นมะเขือเทศ กับ ไข่ขาวที่พักไว้เป็นชิ้น วางรวมกับผักสด ราดน้ำสลัดแล้วคลุกให้เข้ากัน