ข้าวอบเห็ดแบบญี่ปุ่น

Name: ข้าวอบเห็ดแบบญี่ปุ่น
Yield: 3-4 ที่
Cuisine: ไทย
Ingredients: ข้าว 1 ถ้วย; เห็ดแชมปิยอง 4 ดอก; เห็ดหอม 4 ดอก; เห็ดชิเมจิ 1 แพค; แครอทหั่นพอละเอียด ครึ่งถ้วย; มันฝรั่งหั่นพอละเอียด ครึ่งถ้วย; กระเทียม 5 กลีบสับหยาบ; หอมหัวใหญ่ ครึ่งหัวหั่นหยาบ; ขิงซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ; เนย 2 ช้อนชา; น้ำ 1.5 ถ้วย; น้ำซุบญี่ปุ่นยามาโมริ ครึ่งถ้วย; น้ำหมักจากมะม่วง (ใช้มะม่วงแก้มแดง หมัก 20 วัน) ครึ่งถ้วย ใช้แทนมิริน

Usanee Vinitketkumnuen @Uvlonganoid

ทำข้าวอบเห็ดสไตล์ญีปุ่นให้ ลูกชายตามคำขอ

ดูเพิ่มเติม

ข้าวอบเห็ดแบบญี่ปุ่น

Usanee Vinitketkumnuen @Uvlonganoid

ทำข้าวอบเห็ดสไตล์ญีปุ่นให้ ลูกชายตามคำขอ

ส่วนผสม

1 ชม 30 นาที

3-4 ที่

ข้าว 1 ถ้วย
เห็ดแชมปิยอง 4 ดอก
เห็ดหอม 4 ดอก
เห็ดชิเมจิ 1 แพค
แครอทหั่นพอละเอียด ครึ่งถ้วย
มันฝรั่งหั่นพอละเอียด ครึ่งถ้วย
กระเทียม 5 กลีบสับหยาบ
หอมหัวใหญ่ ครึ่งหัวหั่นหยาบ
ขิงซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 2 ช้อนชา
น้ำ 1.5 ถ้วย
น้ำซุบญี่ปุ่นยามาโมริ ครึ่งถ้วย
น้ำหมักจากมะม่วง (ใช้มะม่วงแก้มแดง หมัก 20 วัน) ครึ่งถ้วย ใช้แทนมิริน

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1 ชม 30 นาที

1

ซาวข้าว 2 ครั้ง กรองให้สะเด็ดน้ำ
2

ล้างเห็ดให้สะอาด หั่นเห็ดหนาพอสมควร แช่น้ำเย็นทิ้งไว้
3

ละลายเนยในกะทะ นำกระเทียม หอมหัวใหญ่ ลงผัดจนหอม ใส่ขิงลงไปผัด 3 นาที ใส่แครอท มันฝรั่ง ลงไปผัดต่อ 5 นาที เทข้าวลงไปผัดอีก 3 นาที
4

นำเห็ดขึ้นจากน้ำ บีบไล่น้ำ ใส่ลงไปผัดในกะทะ เติมน้ำซุปญี่ปุ่น และน้ำหมักมะม่วง ลงไปผัด ชิมรสตามชอบ ถ้าไม่เค็มเติมเกลือเล็กน้อย
5

เทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงข้าว เทน้ำส่วนที่เหลือ 1.5 ถ้วย ใช้ไม้พายคนคลุกเคล้า แล้วกดหุงข้าวตามปกติใช้เวลาหุง 45 นาที