Blender daging ikan, bawang putih dan bawang merah tambah 100ml air (saya ambil dari takaran yg 800ml)

Didihkan air yg sisa 700 ml sambil masukan bawang dll yg sudah di blender serta tepung beras, aduk, mendidih angkat

Dalam wadah masuk kan tepung terigu tambah bubuk rebon, garam, merica dan kaldu bubuk siram dengan air rebusan ikan dan bawang tadi. Aduk-aduk pake spatula ya kalaw pakai tangan langsung hati-hati panas

Tàmbahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil di aduk

Tambah kan telur, uleni terakhir tambah minyak uleni

Bentuk adonan sesuai selera bisa bulat, bisa lonjong ya

Siapakan tempat untuk merebus empek-empek, air sesuai ukuran tempat merebus (saya tambahkan sedikit minyak dalam air rebusan supaya adonan tidak lengket)

Rebus sampai empek-empek mengambang ke permukaan tandanya sudah masak

Angkat dan tiriskan

Bisa langsung di makan atau di goreng dulu juga lebih enak apalagi tambah kuah cuko 🤤 (saya lagi malas buat kuahnya makan dengan cocolan saos 😁)