Masukan ke baskom stainles kcl yg ada tutupnya bahan biang yg sdh diaduk rata. Diamkan tp jgn tutup dulu, di suhu ruang sejam. Kmdn baru tutup dan masukan kulkas selama min 16 jam atau lbh.

Setelah 16 jam. Smua bahan utama dimasukan ke dlm mesin rebread sesuai urutan (kec buter dan garam) Dan jg masukan biang yg baru diambil dr kulkas, letakan di plg atas, pencet tombol 11, mesin akan mengaduk selama 23 menit agar kalis

Setelah mesin mati. Pindahkan dough ke baskom stainless uk plg bsr dan diamkan sampai mengembang 2x lipat, krg lbh 40 menit sdh tinggi bgt sampe nempel di tutup baskom.

Kempeskan dough dan timbang msg msg 50 gram (dpt 17-18 buah) bulatkan dan diamkan lg bbrp saat agar mengembang. Kalo sy, tatakin di paper cup msg msg adonan, spy gak lengket.

Selagi menunggu, siapkan bahan isian. Sesuai selera.

Stlh agak mengembang, ambil adonan dan gilas dgn roller pin dan bentuk sesuai keinginan dan isi dgn bhn isian. Letakan kembali di paper cup yg td digunakan. Letakan di loyang. Lakukan sampai selesai. Diamkan agar mengembang 2x lipat jgn lupa tutupi serbet

Olesi roti bgn atas dgn bahan olesan pelan pelan dgn kuas.

Panggang dan letakan di rak plg bwh, selama 15 menit. Kmdn lanjut 5 menit lg hy dgn api atas saja. Total bake slama 20 menit

Jika roti bsr menggunakan api kcl sekitar 170. Jk roti kcl bs menggunakan api bsr 190cel.

Keluarkan dr oven dan olesi dgn blueband, jgn butter ya.

Dingin kan di cooling rack dan stlh dingin bs di masukan ke kantong plastik roti. Atau wadah kedap udara.