কাতলা মাছের ডিমের কালিয়া (katla macher dimer kalia recipe in Bengali)
#LS
বর্ষায় মাছের ডিমের স্বাদই আলাদা। আর এই ডিম দিয়ে তৈরি করুন কালিয়া, মধ্যাহ্নভোজ একেবারে জমে ক্ষীর হয়ে যাবে।
কাতলা মাছের ডিমের কালিয়া (katla macher dimer kalia recipe in Bengali)
#LS
বর্ষায় মাছের ডিমের স্বাদই আলাদা। আর এই ডিম দিয়ে তৈরি করুন কালিয়া, মধ্যাহ্নভোজ একেবারে জমে ক্ষীর হয়ে যাবে।
কুকপ্যাড অ্যাপ খুলুনরান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
মাছের ডিম ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে বাকি সব উপকরণ দিয়ে মেখে পছন্দসই আকারে গড়ে তেলে ভেজে নিন।
- 2
অন্য একটি কড়াইতে কালিয়া করার জন্য তেল দিন। গরম হলে আলু লাল করে ভেজে সরিয়ে রাখুন।
- 3
ঐ তেলেই পিঁয়াজ কুচি দিয়ে লাল করে ভেজে টমেটো ও নুন দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ পরে ঢাকা খুলে টমেটো ভালো করে গেলে দিন। তার মধ্যে আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, ফেটানো টকদই, জিরা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, চিনি, প্রয়োজন মতো নুন ও সামান্য গরম জল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে আলু ও ১.৫ কাপ মতো গরম জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন।
- 4
ফুটে উঠলে আঁচ কম করে আলু ও ডিমের বড়া গুলো দিয়ে দিন। তারপর ধনেপাতা কুচি, গরম মশলা গুঁড়ো ও ঘি দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন।
- 5
৮-১০ মিনিট পরে ঢাকা খুলে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি