মাছ ভালো করে ধুয়ে নিয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে। পিয়াজ ফাইন করে কুচিয়ে নিতে হবে। আদা গ্রেট করে নিতে হবে ।রঙ থেতো করে রাখতে হবে একটি বাটিতে ধনে জিরে হলুদ লঙ্কাগুঁড়ো জল দিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে । টমেটো মিক্সিতে বেটে নিতে হবে ।

মাছগুলো ভেজে নিয়ে আরেকটু সরষের তেল দিয়ে জিরে ফোড়ন দিয়ে পিয়াজ ছাড়তে হবে।পিয়াজ ভাজা হলে আদা রসুন গুলে রাখা পেস্ট দিয়ে কিছুক্ষণ কষে টমেটো বাটা দিয়ে খানিক্ষণ কষিয়ে নুন মিষ্টি দিয়ে নেড়ে মাছগুলো দিয়ে কষে সামান্য জল তরতরা দিয়ে আচঁ কমিয়ে চাপা দিতে হবে।

জল সুখিয়ে এলে গরম মসলা ধনে পাতা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।