Gulai Nangka lembut

Name: Gulai Nangka lembut
Yield: 6-8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Nangka muda (Nangka bubur); 1 buah kelapa (sudah diperas air santan); 500 ml air; Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 6 cm kunyit; 4 butir kemiri; 7 buah cabai merah (sesuai selera); 5 buah cabai rawit setan (sesuai selera); Tambahan rempah :; 2 batang serai (geprek); 5 cm lengkuas (geprek); 2 lembar daun salam; Bumbu penyedap :; 1/2 sdm kaldu jamur (me totole); 1/2 sdm garam; Sejumput micin; Sejumput royco; 1/2 buah gula merah; 1/2 sdm gula pasir

mamii rafa @mamiiRaphael03

Kota Tangerang, Provinsi Banten, Indonesia

Suami suka banget sama gulai nangka ini. Setiap beli agak keras nangka nya. Akhir nya kepikir buat sendiri yg super lembut 😁☺️

Lebih banyak

Gulai Nangka lembut

mamii rafa @mamiiRaphael03

Kota Tangerang, Provinsi Banten, Indonesia

Suami suka banget sama gulai nangka ini. Setiap beli agak keras nangka nya. Akhir nya kepikir buat sendiri yg super lembut 😁☺️

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6-8 porsi

1 kgNangka muda (Nangka bubur)
1 buahkelapa (sudah diperas air santan)
500 mlair
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
6 cmkunyit
4 butirkemiri
7 buahcabai merah (sesuai selera)
5 buahcabai rawit setan (sesuai selera)
Tambahan rempah :
2 batangserai (geprek)
5 cmlengkuas (geprek)
2 lembardaun salam
Bumbu penyedap :
1/2 sdmkaldu jamur (me totole)
1/2 sdmgaram
Sejumputmicin
Sejumputroyco
1/2 buahgula merah
1/2 sdmgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong nangka muda sesuai selera, lalu cuci bersih
2

Didihkan 1000 ml air untuk merebus nangka muda, lalu tambahkan sedikit garam. Rebus hingga empuk 30 menit, setelah empuk tiriskan.
3

Cuci bumbu halus dan tambahan rempah. Blender semua bumbu halus.
4

Beri sedikit minyak diwajan untuk menumis, masukan bumbu halus dan tambahan rempah. Tumis sampai wangi
5

Setelah bumbu wangi masukan santan dan beri air 500 ml. Masukan semua bumbu penyedap. Lalu aduk sampai mendidih
6

Masukan nangka muda yg sudah direbus empuk. Sering2 diaduk agar santan tidak pecah. Lalu tes rasa.
7

Gulai nangka muda siap dihidangkan☺️