เต้าหู้_เห็ดอบวุ้นเส้น

Name: เต้าหู้_เห็ดอบวุ้นเส้น
Yield: 4 ที่
Cuisine: ไทย
Ingredients: วุ้นเส้น 90 กรัม แช่น้ำให้นิ่ม; เห็ดชิเมจิขาว และ ดำ รวมกัน 1 แพค แช่น้ำเย็น พักไว้; เห็ดมัตสึทาเกะ 6 ชิ้น แช่น้ำ 300 มล; คึ่นฉ่าย 5 ต้น หั่นพอควร; ขิงแก่ หั่นเป็นแว่น 1 ถ้วย; เต้าหู้แบบนิ่ม ครึ่งก้อน หั่นตามชอบ; น้ำซอส: น้ำมันงาจีน ซอสญี่ปุ่น ซอสเห็ดหอม อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ; พริกไทย 1 ช้อนชา

Usanee Vinitketkumnuen @Uvlonganoid

เต้าหู้_เห็ดอบวุ้นเส้น

Usanee Vinitketkumnuen @Uvlonganoid

บันทึกแล้ว

ส่วนผสม

30 นาที

4 ที่

วุ้นเส้น 90 กรัม แช่น้ำให้นิ่ม
เห็ดชิเมจิขาว และ ดำ รวมกัน 1 แพค แช่น้ำเย็น พักไว้
เห็ดมัตสึทาเกะ 6 ชิ้น แช่น้ำ 300 มล
คึ่นฉ่าย 5 ต้น หั่นพอควร
ขิงแก่ หั่นเป็นแว่น 1 ถ้วย
เต้าหู้แบบนิ่ม ครึ่งก้อน หั่นตามชอบ
น้ำซอส: น้ำมันงาจีน ซอสญี่ปุ่น ซอสเห็ดหอม อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

30 นาที

1

ผสมน้ำซอส กับน้ำแช่เห็ดมัทสึทาเกะ 300 มล ใส่ถ้วย พักไว้ อาจจะปรับรสตามชอบได้ นำวุ้นเส้นมาแช่ พักไว้
2

ผัดขิงในน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ จนหอม ใส่เต้าหู้ เห็ดทั้งหมด ผัดต่อ 5 นาที
3

เทวุ้นเส้นที่หมักน้ำซอส ลงไปคลุกเคล้า ให้ทั่ว โรยพริกไทยผง พอควร ปิดฝา อบ 5 นาที ใส่คึ่นฉ่ายลงไป อบต่อ อีก 3 _5 นาที ตักใส่จานเสิร์ฟ อาจจะแต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง