ล้างเนื้อ กับเครื่องใน ให้สะอาด สะเด็ดน้ำพักไว้

นำเนื้อมาสับ (ลาบ) ให้ละเอียด ระหว่างสับใส่เลือดที่เป็นก้อนลงไปด้วย มากน้อยตามชอบเพื่อให้เนื้อมีสีแดงสด ระวังเลือดกระเซ็นขณะลาบ

นำขี้เพลี้ยตั้งไฟต้มในหม้อให้มีกลิ่นหอมตามความพอใจ เสร็จแล้วพักไว้รอให้เย็น

นำขี้เพลี้ยที่พักไว้จนเย็น ตักใส่ถ้วยยำพอประมาณ เติมเกลือลงไปตามชอบ

ปรุงรสอีกครั้งด้วยพริกลาบสำเร็จ เกลือ ผงปรุงรส จนได้รสชาติที่พอใจ พร้อมกับใส่น้ำดีวัวเพื่อความขม มากน้อยตามความพอใจ

ใส่ผักไผ่ หรือผักแพว, สะระแหน่ และต้นหอมผักชี พร้อมเสิร์ฟ