แยกไข่แดงไข่ขาว แล้วพักไว้

นำนมสดเทใส่ชาม ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ คนจนน้ำตาลละลายให้เข้ากัน

เทวิปปิ้งครีมลงในชามผสม ตามด้วยกลิ่นวานิลลา

เทไข่แดงที่แยกไว้ใส่ชามคนให้เข้ากัน ค่อยๆ คนอย่างเบามือที่สุดอย่าให้เกิดฟองอากาศ ไม่อย่างนั้นเวลาอบไข่จะขึ้นฟู เนื้อไม่เนียน

นำน้ำทาร์ตไปกรอง 1-2 รอบ เพื่อให้ตัวทาร์ตมีความเนียน แล้วพักไว้

นำแป้งทาร์ตที่แช่ฟรีซไว้มาวางเรียงในถาด รอให้แป้งคลายตัวให้หายเย็นก่อนนำไปอบ

หยอดน้ำทาร์ตลงในถ้วยทาร์ต เว้นขอบไว้ประมาณ 0.5 เซ็นติเมตร เวลาอบทาร์ตจะได้ไม่ล้นออกจากถ้วย

นำทาร์ตไปอบ อุณหภูมิ 220 องศา 25-30 นาที แล้วแต่เตาของแต่ละบ้าน (ให้สังเกตสีของหน้าขนมด้วย)