Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°.

Αλείψτε ένα ταψί 33 x 23 με λίγο λιωμένο βούτυρο ή λάδι. Τοποθετείστε τις φέτες ψωμιού ώστε να χωρέσουν σε μονή στρώση στο πάτο.
Πασπαλίζουμε το ψωμί με κανέλα.

Χτυπάμε τα αυγά, το γάλα, το σιρόπι, το βούτυρο και τη βανίλια σε μέτριο μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύνουμε το μείγμα στο ψωμί ομοιόμορφα.

Ψήνετε αμέσως ή σκεπάζετε και βάζετε στο ψυγείο αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα.