Sate Maranggi

Name: Sate Maranggi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gr Daging Sapi; Tusukan Sate; 10 bawang merah (38gr); 6 bawang putih(16gr); 27 gr Lengkuas; 40 gr Gula merah; 35 ml Air; 2 Kemiri disangrai; 1 sdm Ketumbar bubuk; 1/2 sdm Garam; 1 sdm Kaldu Jamur; 1/4 sdt Micin; 2 sdm Kecap Manis; 2 sdm Air asam jawa (3gr asam jawa adabi); 100 gr kacang tanah; 4 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 4 cabe merah kriting; 1/2 sdm garam; 1/2 sdm kaldu jamur; 1/4 sdt merica; 1/4 sdt micin; 1 sdm air asam jawa; 1 sdm gula pasir; 15 gr gula merah; 400 ml Air; 3 siung bawang merah; 3 siung bawang merah, diiris; 2 buah tomat, potong 2 lalu diiris tipis; 6 Cabe rawit hijau

dewinurapriyani @dewi_nurapriyani

Nyate..nyate..

Bumbunya udh cocok banget di lidah. Tiap bikin sate selalu pake resep ini. Yuk cobain juga

Nyate..nyate..

Bumbunya udh cocok banget di lidah. Tiap bikin sate selalu pake resep ini. Yuk cobain juga

Lebih banyak

Sate Maranggi

dewinurapriyani @dewi_nurapriyani

Nyate..nyate..

Bumbunya udh cocok banget di lidah. Tiap bikin sate selalu pake resep ini. Yuk cobain juga

Nyate..nyate..

Bumbunya udh cocok banget di lidah. Tiap bikin sate selalu pake resep ini. Yuk cobain juga

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

700 grDaging Sapi
Tusukan Sate
Bumbu Marinasi :
10bawang merah (38gr)
6bawang putih(16gr)
27 grLengkuas
40 grGula merah
35 mlAir
2Kemiri disangrai
1 sdmKetumbar bubuk
1/2 sdmGaram
1 sdmKaldu Jamur
1/4 sdtMicin
2 sdmKecap Manis
2 sdmAir asam jawa (3gr asam jawa adabi)
Bumbu Kacang :
100 grkacang tanah
4 siungbawang putih
3 siungbawang merah
4cabe merah kriting
1/2 sdmgaram
1/2 sdmkaldu jamur
1/4 sdtmerica
1/4 sdtmicin
1 sdmair asam jawa
1 sdmgula pasir
15 grgula merah
400 mlAir
Sambal Tomat
3 siungbawang merah
3 siungbawang merah, diiris
2 buahtomat, potong 2 lalu diiris tipis
6Cabe rawit hijau
5Cabe rawit merah
secukupnyaGula, garam,penyedap
1Jeruk Limau

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong daging sapi bentuk dadu. Blender semua bumbu marinasi. Tambahkan potongan daging. Diamkan +- 1 jam / semalaman di kulkas. Bakar diatas arang sampai matang, sesekali oles dengan campuran sisa bumbu marinasi+ kecap + minyak goreng.
2

Untuk bumbu kacang : goreng kacang tanah sampai setengah matang, masukkan bawang merah, bawang putih, daun jeruk. Goreng sampai matang.
Blender semua bahan dan tambahkan air.
Siapkan wajan, tambahkan minyak goreng, masukkan bumbu kacang, tumis sampai matang tambahkan air dan bumbu lainnya. Biarkan tanak dan mengeluarkan minyak. Cicipi rasa
3

Untuk sambal tomat : haluskan bawang merah dan cabai. Lalu tambahkan bawang merah iris dan tomat. Ulek asal tercampur rata saja. Tambahkan perasan jeruk limau (sebaiknya sambal dibuat sesaat sebelum satai mau disajikan. Agar tektur tomat tetap segar. Tidak layu dan lembek)
4

Kalo ingin menggunakan bumbu kacang. Ambil bumbu kacang secukupnya. Tambahkan kecap manis, irisan cabai rawit hijau dan bawang merah iris. (Karena bumbu kacangnya sengaja dibuat tidak pedas, untuk makan anak2 juga)