Tengkleng rica² kambing

Name: Tengkleng rica² kambing
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg daging kambing; 1/2 kg tulangan kambing; 1 jempol jahe; 1 jempol lengkuas; 4 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 batang sereh; Bumbu Ulek halus; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 10 buah cabe rawit merah; 1 sdm ketumbar; 1 sdt merica bubuk; Secukupnya gula merah; Kecap manis; Garam & penyedap rasa; 1 batang sereh, 3 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam; Lengkuas geprek

Vivi Frismawati @mom_Kaibarra2510

Bekasi , Jawa Barat

Menu kesukaan kalo pulang ke wonogiri 😍 Alhamdulillah dianterin daging kambing + tulangan sama engkong , sok ngide bikin sendiri dan masyaAllah rasanya mantap bgt ..

Lebih banyak

Tengkleng rica² kambing

Vivi Frismawati @mom_Kaibarra2510

Bekasi , Jawa Barat

Menu kesukaan kalo pulang ke wonogiri 😍 Alhamdulillah dianterin daging kambing + tulangan sama engkong , sok ngide bikin sendiri dan masyaAllah rasanya mantap bgt ..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

2 orang

1/4 kgdaging kambing
1/2 kgtulangan kambing
1 jempoljahe
1 jempollengkuas
4 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 batangsereh
Bumbu Ulek halus
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 butirkemiri
10 buahcabe rawit merah
1 sdmketumbar
1 sdtmerica bubuk
Secukupnyagula merah
Kecap manis
Garam & penyedap rasa
1 batangsereh, 3 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam
Lengkuas geprek

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci bersih daging dan tulang, potong daging uk sedang lalu rebus hingga mendidih lalu buang busa dan airnya..
2

Setelah itu rebus sekali lagi dan masukan salam sereh daun jeruk jahe lengkuas gepreknya, tutup dan diamkan sampe mendidih dan empuk dan airnya menyusut
3

Ulek semua bumbu halusnya, lalu tumis hingga wangi, masukan salam sereh daun jeruk dan lengkuas yg sudah digeprek.. Lalu masukan rebusan daging dan tulang tadi dengan semua sisa airnya..
4

Aduk rata tambahkan garam, gula merah, merica bubuk, kecap manis dan penyedap rasanya cicipi dan koreksi rasanya..
5

Tunggu sampai airnya menyusut dan tengkleng sudah pas siap disajikan.. Taburi bawang goreng biar lebih enak..