กิมจิโซเมน キムチそうめん
วันนี้ชวนมาทำโซเมนง่ายๆสไตล์ญี่ปุ่นกันนะคะ โซเมนวันนี้จะเป็นโซเมนแบบเย็นนะคะ คนไทยอาจจะไม่ชินกับทานอาหารแบบเย็นๆสามารถทำแบบไม่นำซุปไปแช่เย็น หรือใส่น้ำแข็งก็ได้นะคะ
กิมจิโซเมน キムチそうめん
วันนี้ชวนมาทำโซเมนง่ายๆสไตล์ญี่ปุ่นกันนะคะ โซเมนวันนี้จะเป็นโซเมนแบบเย็นนะคะ คนไทยอาจจะไม่ชินกับทานอาหารแบบเย็นๆสามารถทำแบบไม่นำซุปไปแช่เย็น หรือใส่น้ำแข็งก็ได้นะคะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เริ่มจากการต้มเส้นโซเมนก่อนนะคะ ปกติแล้วการต้มเส้น เราจะต้มน้ำให้เดือด และนำเส้นลงไปต้ม ประมาณ 6 นาทีจากนั้นเติ น้ำเย็นลงไปในหม้อ แล้วปิดไฟ นำโซเมนขึ้นแล้วล้างด้วยน้ำสะอาดทันทีจนกว่าโซเมนจะหายร้อนนะคะ ที่ทำแบบนี้ก็เพื่อที่จะให้โซเมนไม่เละค่ะ
- 2
จากนั้นการทำซุปก็เอาเครื่องปรุงทั้งหมดผสมกันจากนั้นนำไปแช่เย็นไว้จนเย็น หรือใครจะใส่น้ำแข็งก็ได้เช่นกันค่ะ
- 3
Hon tsuyu shirodashi เป็นซุปดาชิปลาโอแบบใสค่ะ ถ้าใครไม่มีและต้องการทำ ให้ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่แผ่นปลาโอลงไป แผ่นปลาที่ใช้ทานกับทาโกยากิค่ะ ทิ้งไว้ 30 นาทีจากนั้นกรองปลาออก ถ้าเราทำแบบนี้ ไม่ต้องเติมน้ำเปล่าแล้วนะคะให้ใช้น้ำดาชิจากปลาโอไปเลยค่ะ จากนั้นก็ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองและน้ำตาลตามชอบ หรือสุดท้ายแล้วถ้าใครไม่มีจริงๆ มะเหมี่ยวคิดว่าใช้น้ำต้มสุกซอสถั่วเหลืองและน้ำตาลเล็กน้อยได้เลยค่ะ เอารสตามชอบเลยนะคะ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น