ซอยหอมแดงและกระเทียมพอหยาบๆ แล้วนำไปตากแดดให้แห้งลงสักหน่อย

นำหอมแดงและกระเทียมที่ตากไว้มาเจียวในน้ำมันให้หอมและออกสีเหลืองสวย เทน้ำมันออกแล้วนำไปตำในครกให้พอแหลก หลังจากนั้นใส่ไข่เค็มที่เตรียมไว้ลงไปตำให้เข้ากัน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันที่เจียวหอมไว้ก่อนหน้านี้แต่ยังไม่ต้องเปิดไฟ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะขามเปียก เปิดไฟใช้ไฟกลางคนส่วนผสมให้เข้ากัน พอเดือดใส่ส่วนที่ตำไว้มาผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เติมน้ำเปล่านิดหน่อย ใส่พริกป่นในขั้นตอนสุดท้ายผัดให้เข้ากันแล้วชิมรสตามชอบ