349. FLOSS ROLL BREAD (ROTI GULUNG ABON)
Assalamualaikum wr wb
Mau bikin Roti Gulung Abon atau Floss Roll.
Versi irit bahan. Hanya 1 telur.
Namun tetap empuk.
Cantik sekali penampilannya..
Empuk daan eenaaak....
Mari simak resepnya
CATATAN :
17 Des 2023
Untuk terigu yg dipakai semuanya memakai trigu protein tinggi
349. FLOSS ROLL BREAD (ROTI GULUNG ABON)
Assalamualaikum wr wb
Mau bikin Roti Gulung Abon atau Floss Roll.
Versi irit bahan. Hanya 1 telur.
Namun tetap empuk.
Cantik sekali penampilannya..
Empuk daan eenaaak....
Mari simak resepnya
CATATAN :
17 Des 2023
Untuk terigu yg dipakai semuanya memakai trigu protein tinggi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan Roti
Campur bahan kering kecuali garam.
Aduk rata.
Masukkan bahan cair.
Aduk dg kecepatan sedang sampai 1/2 kalis.
- 2
Masukkan mentega atau margarin dan garam.
Aduk hingga tercampur rata dg kecepatan sedang.Jika sdh tercampur rata, naikkan kecepatan maksimal. Aduk lagi selama 25 - 30 menit menit hingga adonan kalis elastis.
- 3
Rolling bentuk lonjong. BUKAN bulat, untuk memudahkan proses rolling saat melebarkan pada loyang Tutup plastik. Diamkan 10 menit
- 4
Kemudian Rolling dan buang gasnya dg rolling pin, ke arah memanjang lebih dahulu, baru lebarkan.
Bentuk memenuhi loyang yg sudah diolesi margarin.
Lalu tusuk2 dengan garpu
- 5
Oles dg bahan pengoles, bisa dipilih salah 1:
1. Susu evaporasi;
2. Kuning telur;
3. Telur utuh+ 1 sdt madu
- 6
●Taburi cabe, ratakan.
●Kemudian seledri, sledri bisa diiris halus atau diambil per daun.
● kemudian taburi wijen, putih atau hitam
- 7
- 8
Proofing selama 90 menit.
Pada menit ke 75 panaskan oven pada 180° C api atas 170° C api bawah.
- 9
Panggang sampa permukaan golden brown, selama lebih kurang 13 menit
- 10
Lepaskan roti dari pinggiran loyang dg bantuan scrapper atau pisau.
Kemudian, Olesi susu evaporasi atau margarin bagian tepi2 roti yg menempel pada loyang agar tidak kering
- 11
Balikkan roti.
Siapkan terlebih dahulu baking paper seukuran loyang
- 12
Bagi roti menjadi 4 pada bagian yg lebih panjang
- 13
Beri keratan sedikit, jangan terlalu dalam, di bagian pinggir, ditiap2 sisi panjang tiap potongan, untuk memudahkan menggulung nantinya
- 14
Masing2 potongan olesi thousand Island atau mayonaisse saja. Ratakan
- 15
Taburi abon atau langsung digulung dg olesan mayo atau thousand island saja.
Kemudian gulung. Lakukan pd potongan yg lain hingga habis
INGAT : saat menggulung MEMADATKANNYA pelan atau halus saja.
JANGAN sekencang spt memadatkan pd bolu gulung.
Nanti KEMPES rotinya🥰🥰
- 16
Masing2 gulungan bagi menjadi 6 atau 7 bagian
- 17
Olesi mayonaisse tiap2 ujung dari bolu yg telah dipotong2.
Kemudian gulingkan pada abon
- 18
ROTI GULUNG ABON atau FLOSS ROLL BREAD siap disajikan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar