સૌ પ્રથમ ચોખાને ધોઈને પલાળી રાખો અને તેમાં વટાણા અને મીઠું નાખીને કુક કરી લો. હવે બટાકા ને બાફી લો અને તેની છાલ કાઢી ને ઝીણા સમારી લો.

હવે ગેસ ચાલુ કરીને એક પેનમાં બટર, અને ઘી લો પછી તેમાં જીરું નાખી ને તેમાં ડુંગળી ને બરાબર સાંતળી લો પછી તેમાં આદુ મરચા અને લસણ ની પેસ્ટ, ગાજર, ટામેટું, કેપ્સીકમ, બાફી ને સમારેલા બટાકા ઉમેરી ને તેને બરાબર મિક્ષ કરી લો,

હવે તેમાં રાંધેલો ભાત ઉમેરી ને બરાબર મિક્ષ કરો પછી તેમાં બિરયાની મસાલો, મીઠું લીંબુ નો રસ સ્વાદ મુજબ / જરૂર મુજબ નાખી ને બરાબર મિક્ષ કરી ઢાંકી ને તેને ૨ મિનીટ સુધી રહેવા દો,

હવે તેને બરાબર મિક્ષ કરી ને પછી એક ડીશ માં કાઢી ને ઉપર થી કોથમીર થી ગાર્નિશ કરી સર્વ કરો. તો તૈયાર છે, તવા પુલાવ.