સૌપ્રથમ બટેટાને ખમણી લો બટાકા પછી તેમાં થોડોક ટકીનો લોટ ઉમેરી બહારના પડ માટેની કણક તૈયાર કરી લો મીઠું ઉમેરીને

હવે સ્ટફિંગ માટે બટેટાને મિસ કરી લો પછી તેમાં આદુ મરચાની પેસ્ટ મરી પાઉડર લીંબુનો રસ ખાંડ મીઠું વગેરે ઉમેરી દો

હવે તેના ગોળ બોલ્સ બનાવી લો

બહાર નાં પડ માટે તૈયાર કરેલા બટાકા અને તપકીના લોટની કણક માંથી હથેળીમાં તેલ લગાવી ગોળ ગોળ બનાવેલો વચ્ચે ગોળ સ્ટફિંગ મૂકી દો પછી ફરીથી ગોળ એકદમ હલકા હાથે રોલ કરવી ગોળ પેટીસ તૈયાર કરી લો