มะเขือม่วงผ่าครึ่งลูกวางคว่ำบนถาดอบ

พริกตุ้มผ่าครึ่ง เอาไส้ออก วางคว่ำบนถาดอบ

โรยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำเข้าเตาอบจนพริกและมะเขือนุ่ม

นำออกจากเตา พักไว้ให้พออุ่น ลอกผิวของพริกและมะเขือออก หั่นหยาบๆ พักไว้

นำหอมใหญ่ใส่กระทะ ผัดกับน้ำมันและใบกระวานจนสุก ใส

ใส่มะเขือเเละพริกลงผัดพอเข้ากัน เติมน้ำสุกให้พอขลุกขลิก ใส่tomato paste ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย น้ำตาล ตักขึ้นใส่จาน