พุดดิ้งคัสตาร์ด ไม่ต้องนึ่ง ทำง่ายมาก
เป็นคนชอบกินพุดดิ้งมาก ยิ่งสามีก็ยิ่งชอบทานแต่ว่าที่บ้านไม่มีเตานึ่ง เลยหาวิธีทำแบบง่ายๆ มาลองทำ ผลลัพธ์ที่ได้คือ คนที่บ้านบอกชอบทุกคนเลย สูตรนี้เนื้อเนียนเข้มข้นเหมือนพุดดิ้งที่เอาไปนึ่งเลยจ้า
พุดดิ้งคัสตาร์ด ไม่ต้องนึ่ง ทำง่ายมาก
เป็นคนชอบกินพุดดิ้งมาก ยิ่งสามีก็ยิ่งชอบทานแต่ว่าที่บ้านไม่มีเตานึ่ง เลยหาวิธีทำแบบง่ายๆ มาลองทำ ผลลัพธ์ที่ได้คือ คนที่บ้านบอกชอบทุกคนเลย สูตรนี้เนื้อเนียนเข้มข้นเหมือนพุดดิ้งที่เอาไปนึ่งเลยจ้า
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมส่วนของคาราเมล โดยเริ่มจากเทน้ำตาลและน้ำเปล่าลงไปในหม้อ เปิดไฟกลางรอให้น้ำตาลเริ่มเดือดจนเปลี่ยนสีเป็นน้ำตาลไหม้(ห้ามคนเด็ดขาด)
- 2
พอได้คาราเมลสีที่ต้องการแล้วในขั้นตอนนี้ให้ปิดเตาแล้วนำน้ำร้อนตักใส่ทันที (ระวังกระเด็นด้วยนะคะ) ค่อยๆ คนให้พอเข้ากัน แล้วนำคาราเมลที่ได้ไปตักใส่พิมพ์หรือ ถ้วยตามภาพ
- 3
เตรียมตัดเจลลาตินแผ่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ถ้วยแล้วเทน้ำเปล่าลงไป รอให้เจลลาตินเริ่มนิ่มเป็นวุ้น แล้วนำเข้าไมโครเวฟ 30 วินาทีเพื่อให้เจลลาตินละลายเป็นน้ำรอพักเอาไว้
- 4
เตรียมถ้วยใบใหม่ใส่ไข่แดงและน้ำตาลลงไปคนผสมให้เข้ากัน
- 5
แบ่งนมสด1/3เทลงไปคนผสมให้เข้ากัน และนำไปเทใส่หม้อเปิดไฟอ่อนๆ ค่อยๆ คนจนส่วนผสมเริ่มร้อนแล้วค่อยเทเจลลาตินที่ละลายแล้วลงไปคนให้เข้ากันอีกทีจากนั้นปิดเตา
- 6
นำคัสตาร์ดที่ได้มา กรอง 1 รอบ แล้วเทนมสดที่เหลือกับครีมสดลงไปคนให้เข้ากัน
- 7
ใส่กลิ่นวานิลลา ลงไปคนให้เข้ากันแล้วนำคัสตาร์ดไปเทใส่ในพิมพ์ที่ใส่คาราเมลไว้ในตอนแรก จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นรอให้พุดดิ้งเซ็ตตัวประมาณ 40-60 นาที
- 8
นำพุดดิ้งออกจากพิมพ์แล้วลงมือทานได้
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (5)