Campur air, ketumbar bubuk dan daun salam, panaskan di atas kompor hingga mendidih. Siapkan daging dendeng dan cabai bawang tomat yang telah diblender kasar.

Masukkan daging ke dalam panci rebusan. Tutup panci, masak hingga empuk dengan api sedang hingga air sedikit menyusut.

Rendam asam jawa dalam air hangat (1-2 sdm). Tokok/geprek daging hingga agak tipis.

Sudah agak lumayan tipis. Goreng dalam minyak panas selayang/sebentar saja. Tiriskan.

Goreng cabai bawang tomat ke dalam minyak panas (bisa pakai minyak bekas goreng daging tadi). Masak hingga matang / tidak bau langu, jangan lupa beri bumbu penyedap, garam dan air asam jawa, tes rasa. Aduk rata daging dan cabai goreng.

Pindahkan ke wadah. Sajikan.