Rebus daging (tidak perlu dicuci) hingga air mendidih,daging berubah warna dan mengeluarkan busa. Buang air rebusan pertama, kemudian masukkan daging ke air rebusan kedua yg sudah mendidih, rebus dengan metode 5.30.7 atau hingga daging empuk. Kemudian angkat tiriskan dan potong daging sesuai selera

Kupas lobak, iris, beri garam secukupnya sambil diremas2. Diamkan sebentar kemudian dicuci bilas dan direbus sebentar hingga airnya mendidih. Buang airnya, angkat lobak dan tiriskan

Didihkan kembali air rebusan daging (bisa disaring terlebih dahulu supaya bening) masukkan kembali daging yg sudah dipotong2.

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ke dalam air rebusan daging beserta lobak,jahe,sereh,gula putih,garam dan royco sapi. koreksi rasa, jika sudah pas masukkan daun bawang, seledri dan tomat. Rebus hingga bumbu meresap atau hingga kuahnya bening.
Setelah disajikan bisa ditambahkan kacang kedelai goreng,bawang goreng dan sambal sesuai selera:)