เมื่อพักไก่เสร็จแล้ว ให้เรานำแป้งข้าวเจ้า+แป้งไก่ทอดใส่ลงไปในชามอีกใบและใส่น้ำเปล่าตามลงไป คนให้เข้ากันจนได้น้ำแป้งที่เนียน จากนั้นเทน้ำแป้งลงไปในชามที่หมักไก่ไว้ แล้วคลุกให้เข้ากันค่ะ

สำหรับคนที่ใช้กระทะเหล็กเหมือนเรา ให้ตั้งกระทะเปล่าๆ ก่อน อย่าเพิ่งใส่น้ำมันพืช ให้เผากระทะให้ร้อนก่อน โดยใช้ไฟแรง ไม่ต้องกลัวกระทะไหม้ค่ะ จากนั้นเมื่อกระทะร้อนแล้ว ให้เราค่อยๆ เทน้ำมันลงไปกะประมาณท่วมไก่ แล้วนำไก่ลงไปทอดได้เลย ระวังน้ำมันกระเด็นใส่ด้วยนะ (วีธีนี้เป็นการป้องกันไม่ไห้ไก่ติดกระทะเวลาทอดค่ะ)
**สำหรับคนที่ใช้กระทะเทฟล่อน ให้ใส่น้ำมันพืชลงไปได้เลย ไม่ต้องเผากระทะก่อนเหมือนกระทะเหล็กค่ะ เพราะกระทะเทฟล่อนไม่ทำให้ไก่ติดกระทะอยู่แล้ว แต่ต้องรอให้น้ำมันร้อนก่อนแล้วค่อยนำไก่ลงไปทอดนะคะ

จากนั้นตักไก่ขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ ได้เลยค่ะ🍗🍚😀😀