Buka setiap lapisan jantung pisang sampe ketemu bagian dalam yg berwarna putih.

Belah menjadi 2/3 bagian lalu diberi garam disetiap bagian nya, luar dan dalam. Ratakan..
Diamkan, kira2 setengah jam..

Sembari menunggu jantung pisang, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kerumbar, merica dan garam.

Cuci jantung pisang hingga bersih, lalu rebus jantung pisang, tambahkan garam. Rebus hingga layu,
Kalau aku merebus, kira2 25 menit.. Tiriskan, lalu potong kecil2..

Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air sesuai selera.
Lalu masukkan jantung pisang yg sudah diiris2... Tambahkan garam dan lada, didihkan..

Tambahkan santan instan,
Tes rasa.

Enak disajikan dengan sambel, rebusan daun singkong dan tahu goreng.☺