เทนมสดลงในอ่างผสม ผสมน้ำตาล เกลือ วานิลลา เข้าด้วยกันจนน้ำตาลละลายดี

หลังจากนั้นเทวิปครีมลงในอ่างผสม **ค่อยๆ คนไม่ให้เกิดฟอง**จนเข้ากันดี

นำไข่ไก่ 5 ฟองที่เหลือแต่ไข่แดง เทไปผสม ขั้นตอนนี้ย้ำให้ทำอย่างเบามือที่สุดถ้าตีแรงไข่แดงจะแตกตัวเวลาหยอดและอบออกมาจะไม่เงาไม่สวย

พอคนได้ที่แล้วเนื้อครีมจะเนียนๆส่วนหนึ่งแล้ว ให้ทำการกรองเนื้อทาร์ต 1 ครั้ง เพื่อเนื้อที่เนียนขึ้นอีก

หลังจากนั้นนำแป้งทาร์ตออกมาพักซักครู่ให้พอนิ่มลง ให้หยอดน้ำทาร์ตไข่ที่ทำไว้ลงไปถ้าใช้ช้อนโต๊ะหยอด จะประมาณ 4-5 ครั้ง จะได้พอดีพิมพ์ อบออกมาสวย

พอหยอดเสร็จให้นำ ไปอบ(ใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน) ใช้ไฟ 180 อบ 15 นาที เปิดออกมาดูพักๆ สูตรนี้ใช้ได้กับแป้งพาย 16 ชิ้น (จาก18ชิ้น)

อบเสร็จลงพักแปปนึง เป็นอันเสร็จ