Daun singkong tumbuk

Name: Daun singkong tumbuk
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikat daun singkong; 1 kotak Santan instan campur dg air; 300 gr udang/ebi; Sedikit teri goreng garing; Garam kaldu bubuk gula/gula merah; 5 buah cabe keriting campur 5 rawit merah; 10 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; Seruas kunyit; Seruas kencur; 1/2 sdt ketumbar sangrai; 3 butir kemiri; Sedikit terasi panggang; 1 batang serai; 1 ruas lengkuas

Mie Mie Liem @cook_miemieskitchen

Daun singkong tumbuk

Mie Mie Liem @cook_miemieskitchen

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

2 ikatdaun singkong
1 kotakSantan instan campur dg air
300 grudang/ebi
Sedikitteri goreng garing
Garam kaldu bubuk gula/gula merah
Bumbu halus:
5 buahcabe keriting campur 5 rawit merah
10 butirbawang merah
2 siungbawang putih
Seruaskunyit
Seruaskencur
1/2 sdtketumbar sangrai
3 butirkemiri
Sedikitterasi panggang
Bahan cemplung:
1 batangserai
1 ruaslengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Petik daun singkong ambil yg muda nya saja
Didihkan air masukan sedikit garam dan soda kue
Rebus daun singkong 5 mnt an
Angkat cuci dg air keran
Peras biar kering
Lalu tumbuk/iris halus
Daun singkong nya biasa g di rebus lgsg tumbuk
Klo saya rebus dulu biar g bau langu
Kupas udang cuci bersih
2

Panaskan minyak tumis bumbu halus smp wangi
Masukan udang/ebi
Tumis sampai berubah warna
Masukan bahan cemplung
Tambahkan santan gula garam kaldu bubuk
Masukan daun singkong masak sampai meresap
Sajikan dg taburan teri goreng