Παστίτσιο με τυριά και αλλαντικά

Name: Παστίτσιο με τυριά και αλλαντικά
Yield: 4-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. ζυμαρικά πένες; 1 κ.σ. + 1 κ σ. ακόμα βούτυρο; 2-3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη; 300 γρ. ζαμπόν σε κυβάκια; 100 γρ. μπέικον σε κυβάκια; 200 γρ. λουκάνικα τύπου Φρανκφούρτης σε ψηλές φέτες; 300 γρ. φέτα τριμμένη; 200 γρ. γραβιέρα ή κασέρι ή κεφαλοτύρι ή όλα μαζί τριμμένα; 2 αυγά; 6 κούπες γάλα; 16 κ.σ. (160 γρ.) αλεύρι; 50 γρ. βούτυρο; 200 ml κρέμα γάλακτος; αλάτι, μοσχοκάρυδο; 50 γρ. κεφαλοτύρι; 2 αυγά; 100 γρ. κεφαλοτύρι για την επιφάνεια

Ελβίρα Νίνη Ντούνη @elvira

ΓΑΛΑΤΣΙ

#κυρίωςγεύμα #ζυμαρικά #αλλαντικά #τυριά

#6Ε2 #31Ε

#κυρίωςγεύμα #ζυμαρικά #αλλαντικά #τυριά

#6Ε2 #31Ε

Δες περισσότερα

Παστίτσιο με τυριά και αλλαντικά

Ελβίρα Νίνη Ντούνη @elvira

ΓΑΛΑΤΣΙ

#κυρίωςγεύμα #ζυμαρικά #αλλαντικά #τυριά

#6Ε2 #31Ε

#κυρίωςγεύμα #ζυμαρικά #αλλαντικά #τυριά

Υλικά

4-6 μερίδες

500 γρ.ζυμαρικά πένες
1 κ.σ.+ 1 κ σ. ακόμα βούτυρο
2-3 κ.σ.φρυγανιά τριμμένη
300 γρ.ζαμπόν σε κυβάκια
100 γρ.μπέικον σε κυβάκια
200 γρ.λουκάνικα τύπου Φρανκφούρτης σε ψηλές φέτες
300 γρ.φέτα τριμμένη
200 γρ.γραβιέρα ή κασέρι ή κεφαλοτύρι ή όλα μαζί τριμμένα
2αυγά
Για τη μπεσαμέλ
6 κούπεςγάλα
16 κ.σ. (160 γρ.)αλεύρι
50 γρ.βούτυρο
200 mlκρέμα γάλακτος
αλάτι, μοσχοκάρυδο
50 γρ.κεφαλοτύρι
2αυγά
100 γρ.κεφαλοτύρι για την επιφάνεια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα τηγάνι σωτάρουμε τα αλλαντικά με 1 κ.σ. βούτυρο για 3'-4' λεπτά.
2

Ταυτόχρονα βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Σουρώνουμε και βουτυρώνουμε με την άλλη 1 κ.σ. βούτυρο.
3

Προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τα ζυμαρικά τα αλλαντικά, τα τυριά, τα αυγά χτυπημένα, 2 κουτάλες μπεσαμέλ και ανακατεύουμε.
4

Βουτυρώνουμε ένα ταψί και πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά. Αδειάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας και ισιώνουμε την επιφάνεια.
5

Απλώνουμε τη μπεσαμέλ και με ένα πιρούνι τρυπάμε όλη την επιφάνεια για να εισχωρήσει όση πιο πολύ μπεσαμέλ ανάμεσα στα ζυμαρικά. Πασπαλίζουμε με το κεφαλοτύρι και ψήνουμε στη μεσαία σχάρα στους 180° για 1 ώρα περίπου. Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
6

Για τη μπεσαμέλ: Σε αντικολλητική κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το αλεύρι, το βούτυρο, αλάτι, μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα. Κατεβάζουμε, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και παίρνουμε 2 κουτάλες μπεσαμέλ για τα ζυμαρικά. Στην υπόλοιπη προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα, το τυρί και ανακατεύουμε.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Ελβίρα Νίνη Ντούνη @elvira

στις Δευτέρα 22 Αύγουστος 2022 00:36:59 UTC

ΓΑΛΑΤΣΙ

Με λένε Ελβίρα-Έλλη. Είμαι σύζυγος και μητέρα δύο αγοριών👨‍👦Μου αρέσει πάντα να περιποιούμαι τους τρεις άντρες👨‍👦‍👦της ζωής μου και να τους φτιάχνω ότι τους αρέσει. Μου αρέσει η μαγειρική, αλλά πιο πολύ η ζαχαροπλαστική ❤️ όχι μόνο να φτιάχνω γλυκά, αλλά και να τα τρώω 🤣🤣🤣 και το αγαπημένο μου γλυκό είναι ο μπακλαβάς. Επίσης μου αρέσει πολύ το διάβασμα 📖 και η ραπτική✂️

Δες περισσότερα

Σχόλια

Margarita Margariti @Maggi1234

Δευτέρα 22 Αύγουστος 2022 12:42:59 UTC

Τέλειο το έκανες Ελβίρα μου😋😋😋😋🌸😍

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές