Sambal Tomat
Bismillah. Assalamu'alaikum selamat siang moms 💕
Alhamdulillah mumpung weekend waktunya agak luang nih, saya kepikiran pingin masak sambal.
Saya biasa masak sambal matang cukup banyak untuk stok seminggu ke depan. Jadi kalau misal kepepet pingin makan dan gak keburu waktunya untuk masak yang rame-rame, saya cukup goreng ayam ungkep atau telor ceplok, cocol pakai sambal, udah deh beres.
Dan lagi, agar menghemat tenaga, jadilah masak sambalnya banyak sekalian.
Karena sambal matang seperti ini tahan lama dan tidak mudah basi. Jika masih ada sisa, bisa dimasukkan ke dalam kulkas. Dan jika ingin dikonsumsi kembali bisa menggunakan cara kukus, panaskan dengan microwave atau didiamkan begitu saja di suhu ruang.
Tips agar sambalnya tahan lama yaitu saat proses masak gunakan api cenderung kecil ke sedang, aduk-aduk sampai bumbunya benar-benar matang dan berubah warna menjadi agak gelap. Serta perlu diperhatikan juga penambahan minyak goreng disini. Jangan terlalu sedikit juga jangan terlalu banyak.
Sambal tomat ini cocok sekali dimakan dengan ayam goreng ataupun ikan goreng. Kalau moms pilih yg mana?
Sambal Tomat
Bismillah. Assalamu'alaikum selamat siang moms 💕
Alhamdulillah mumpung weekend waktunya agak luang nih, saya kepikiran pingin masak sambal.
Saya biasa masak sambal matang cukup banyak untuk stok seminggu ke depan. Jadi kalau misal kepepet pingin makan dan gak keburu waktunya untuk masak yang rame-rame, saya cukup goreng ayam ungkep atau telor ceplok, cocol pakai sambal, udah deh beres.
Dan lagi, agar menghemat tenaga, jadilah masak sambalnya banyak sekalian.
Karena sambal matang seperti ini tahan lama dan tidak mudah basi. Jika masih ada sisa, bisa dimasukkan ke dalam kulkas. Dan jika ingin dikonsumsi kembali bisa menggunakan cara kukus, panaskan dengan microwave atau didiamkan begitu saja di suhu ruang.
Tips agar sambalnya tahan lama yaitu saat proses masak gunakan api cenderung kecil ke sedang, aduk-aduk sampai bumbunya benar-benar matang dan berubah warna menjadi agak gelap. Serta perlu diperhatikan juga penambahan minyak goreng disini. Jangan terlalu sedikit juga jangan terlalu banyak.
Sambal tomat ini cocok sekali dimakan dengan ayam goreng ataupun ikan goreng. Kalau moms pilih yg mana?
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih semua bahan (kecuali terasi). Goreng bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe galak dan tomat setengah matang. Angkat. Sisihkan
- 2
Haluskan bahan-bahan yg sudah digoreng tadi beserta terasi bakarnya dengan cooper atau blender, atau bisa juga dengan ulegkan manual
- 3
Panaskan minyak goreng ke dalam wajan. Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan tadi.
Tambahkan daun salam dan daun jeruk. Aduk-aduk. Kecilkan api - 4
Tambahkan gula, garam, lada bubuk dan penyedap rasa. Aduk-aduk kemudian koreksi rasa
- 5
Jika sambal sudah matang, matikan kompor. Pindahkan ke dalam mangkok bersih beserta minyak bekas menggoreng sambal tadi, hanya saja minyaknya jangan terlalu banyak sampai menutupi sambal itu sendiri
- 6
Sambal tomat siap disajikan sebagai pelengkap makan bersama ayam goreng atau ikan goreng
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar