ร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดา 1 ครั้ง พักไว้

ปั่นเนยสดกับน้ำตาลจนฟูเนียน เติมไข่ไก่ลงไปตีต่อจนฟูเข้ากันเป็นสีครีมขาว

ค่อยๆ เทแป้งที่ร่อนพักไว้ พร้อมตีให้เข้ากันจนหมดแป้ง จะได้ส่วนผสมข้นขาว

ใส่อินทผาลัมและเม็ดมะม่วงลงไปผสมด้วยไม้พายให้เข้ากันดี

ใช้ช้อนตักส่วนผสมหยอดบนถาด กดให้แบน ห่างกันพอควรเผื่อคุกกี้ขยายตัว นำไปอบอุณหภูมิ 170 องศา C จนขอบเกรียมเล็กน้อย (35 นาที) แซะออกมาวางให้เย็น เก็บใส่กล่องปิดสนิท จะได้คุกกี้แบบนิ่มค่ะ