Cà phê kem trứng (có video minh hoạ)

Cafe trứng có ở trên thế giới 200 năm rồi và du nhập vào Việt Nam từ năm 1950. Nổi tiếng là cafe Giảng - Hà Nội! Tự làm ở nhà cũng khá dễ và cực thơm ngon do nguyên liệu tốt và cần có chút bí quyết để món này không bị tanh ở phần chia sẻ ngay sau đây! ( Lần đầu tiên có video minh hoạ ☺️) .
Cà phê kem trứng (có video minh hoạ)
Cafe trứng có ở trên thế giới 200 năm rồi và du nhập vào Việt Nam từ năm 1950. Nổi tiếng là cafe Giảng - Hà Nội! Tự làm ở nhà cũng khá dễ và cực thơm ngon do nguyên liệu tốt và cần có chút bí quyết để món này không bị tanh ở phần chia sẻ ngay sau đây! ( Lần đầu tiên có video minh hoạ ☺️) .
Hướng dẫn cách làm
- 1
Trứng gà mình mua cần trứng mới để nguyên liệu tươi ngon và chuẩn! Khử trùng trứng bằng cách lau sạch vỏ ngoài bằng rượu trắng.
- 2
Cho lòng đỏ trứng, đường, mật ong và vani vào ca đánh trứng bằng thuỷ tinh hay sứ hoặc nhựa. Không đánh trứng bằng ca inox vì sẽ có mùi tanh, khó chịu khi uống. Mình đánh trứng tạo kem tăng thể tích gấp 3 lần so với khối lượng ban đầu. Thử bằng cách lấy thìa múc thấy nó không chảy ròng ròng mà phần kem có màu trắng nhạt là ok. Cho sữa tươi vào trộn đều.
- 3
Cafe nguyên nhất pha sẵn còn nóng nguyên. Chuẩn bị bộ pha cafe có đốt nến bên dưới. Rót kem trứng vào cốc cafe sau đó rót từ từ cafe vào giữa cốc. Rắc bột ca cao lên và đặt lên bộ pha cafe có nến giữ cho cafe luôn nóng sốt và thơm ngon.
- 4
Mình muốn tạo kiểu cafe 3 tầng thì cho 30g sữa đặc bên dưới 1 chiếc cốc thuỷ tinh 170ml. Rót cafe qua chiếc thìa để tránh bị tách lớp. Sau đó trang trí kem trứng bên trên & rắc bột ca cao vào. (Nên bớt đường ở phần kem trứng vì sữa đặc đã ngọt rồi).
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý













Bình luận (2)