Nasi Bakar Cumi Asin
Pernah beli nasi bakar, rasanya nggak seenak yang dulu. Setelah menyimpan cumi asin selama berbulan-bulan, akhirnya hari ini dieksekusi juga 😅 Senang banget suami dan anak bilang "enak" 🥰
Nasi Bakar Cumi Asin
Pernah beli nasi bakar, rasanya nggak seenak yang dulu. Setelah menyimpan cumi asin selama berbulan-bulan, akhirnya hari ini dieksekusi juga 😅 Senang banget suami dan anak bilang "enak" 🥰
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cara membuat nasi:
Kukus beras selama 45 menit. Jangan lupa bungkus penutup kukusan dengan serbet. - 2
Selagi mengukus beras, masak santan dengan daun salam, serai, dan garam. Aduk pelan sampai mendidih sisihkan.
- 3
Jika sudah 45 menit, campur beras yang sudah dikukus dengan santan tadi. Aduk dan diamkan hingga meresap. Lalu kukus hingga nasi matang (sekitar 20 menit). Sisihkan.
- 4
Membuat isian cumi:
Rebus cumi ke dalam air mendidih selama 5 menit, kemudian dinginkan. Potong-potong cumi sesuai selera. Sisihkan. - 5
Haluskan cabai merah, bawang merah dan putih. Tumis hingga harum. Tuang sedikit air agar tidak gosong.
- 6
Jika air sudah mendidih, masukkan cumi asin, petai, gula, garam, dan kaldu bubuk sesuai selera. Masak hingga kuah sat. Tes rasa. Sisihkan.
- 7
Penyelesaian:
Ambil 1 lembar daun pisang. Letakkan 1 centong nasi santan, tambahkan daun kemangi dan cabai rawit utuh. Tambahkan 1 sendok makan balado cumi. Bungkus seperti membungkus pepes ataupun lontong.
Oles wajan/pan anti lengket dengan sedikit minyak. Panggang hingga daun layu kecoklatan. - 8
Sajikan dengan lalapan, tahu/tempe goreng, dan kerupuk.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar