Kering Tempe

Name: Kering Tempe
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 papan Tempe yang besar; 2 sdm Gula merah; 1 sdm air asam jawa; 4 cabe merah (iris tipis); 1 ruas ibu jari lengkuas; 2 lembar daun salam; 1 sdt gula pasir; 2 sdt kaldu bubuk; 1 1/2 sdt garam; 3 sdm kecap manis; Minyak untuk memasak; BUMBU HALUS :; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 buah kemiri; 8 cabe rawit; 5 cabe merah keriting

Eka Aprilian @ekaaprilia24

Samarinda, Kalimantan Timur, Indonesia

Kering tempe ini bisa tahan kriyuknya berhari-hari loh asal disimpan ditoples atau kotak yang kedap udara

Lebih banyak

Kering Tempe

Eka Aprilian @ekaaprilia24

Samarinda, Kalimantan Timur, Indonesia

Kering tempe ini bisa tahan kriyuknya berhari-hari loh asal disimpan ditoples atau kotak yang kedap udara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 papanTempe yang besar
2 sdmGula merah
1 sdmair asam jawa
4cabe merah (iris tipis)
1 ruas ibu jarilengkuas
2 lembardaun salam
1 sdtgula pasir
2 sdtkaldu bubuk
1 1/2 sdtgaram
3 sdmkecap manis
Minyak untuk memasak
BUMBU HALUS :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 buahkemiri
8cabe rawit
5cabe merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris tempe agak sedikit tipis lalu goreng hingga kering/ warna sedikit kecoklatan/kekuningan
2

Blender semua bumbu sampai halus
3

Kemudian tumis bumbunya dengan menambahkan sedikit minyak. Lalu masukkan irisan cabenya
4

Kecilkan apinya. Masukkan daun salam, lengkuas, air asam jawa. Aduk merata. Tambahkan gula merah, gula putih, garam, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk lagi kemudian masukkan tempenya aduk sampai bumbunya tercampur rata ke seluruh tempe. Setelah tercampur matikan kompornya.
5

Tunggu agak dingin lalu pindahkan tempe kering ke wadah. Kering tempe siap dihidangkan. Selamat mencobaa❤️