นำกุ้งมาล้างให้สะอาด แกะเปลือก นำเส้นดำออก แล้วพักสะเด็ดน้ำไว้

ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมัน กระเทียม หอมใหญ่ และน้ำพริกเผา ผัดจนหอมใหญ่สุกใส

นำกุ้งลงไปผัด ใส่น้ำลงไปสัก 3 ช้อนแกง รอกุ้งสุกประมาณ 70-80% ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาล ผัดจนกุ้งสุก อย่าผัดนานจนเกินไปจะทำให้กุ้งแข็งได้ (ถ้าข้นเกินไปทะยอยเติมน้ำทีละนิดได้ค่ะ)

ปิดไฟ จัดเสิร์ฟได้เลยจ้า