Cuci bersih ayam, kemudian haluskan bumbu (ulek), tumis bumbu hingga harum.

Masukkan ayam kedalam panci presto, kemudian masukkan daun salam, sereh,bumbu halus, gula merah, garam,gula, kecap,penyedap rasa dan santan. Presto selama 45 menit (sesuikan dengan presto masing masing)

Siapkan teflon, panggang ayam olesi bagian atas dan bawah ayam dengan kecap, di api kecil, tidak perlu lama memanggangnya. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat dan sambal lalap.